Domaine Phal B. de Beaufort

Domaine Phal B. de Beaufort - ドメーヌ ファル B ド ボーフォール

Bouzy, Montagne-de-Reims

ピノ・ノワールで名高いBouzyに本拠を置き、Bouzyの持つテロワールをそのまま表現するシャンパーニュを創り出したいとの思いを持つブリジット・ボーフォール氏が家族とともに2008年から率いている。現在Bouzyの他、Ambonnay、Tours sur Marneのグラン・クリュ3ヶ村の計4haを耕作しており、平均樹齢は35〜40年。ピノ・ノワールは力強さと果実味を、シャルドネはフィネスとフレッシュさをワインにもたらすのだが、それぞれがもつ様々な特徴がお互いを高い次元で補完しあうことで様々なキュヴェが生まれることにつながっている。なおドメーヌでは、その各キュヴェの個性を活かすため、マロラクティック発酵を行わない。

Wine List Handling

商品名 容量 タイプ 入数
Expression Bouzy Grand Cru Brut
エクスプレシヨン ブズィ グラン クリュ ブリュット
750ml 発泡 12
Harmonie Bouzy Rosé Grand Cru
アルモニ ブズィ ロゼ グラン クリュ
750ml 発泡ロゼ 12
Privilège Bouzy Grand Cru Extra Brut
プリヴィレージュ ブズィ グラン クリュ エクストラ ブリュット
750ml 発泡 12
update : 2017 / 4 / 20